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蛋白质,淀粉为什么可以用碘溶液来鉴别

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问题:蛋白质,淀粉为什么可以用碘溶液来鉴别

答案:↓↓↓

网友采纳  因为淀粉和蛋白质中的多糖水解为葡萄糖,而葡萄糖可以将碘酒中的碘离子置换出来变成碘单质
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