为什么碳酸钙可以防止研磨中色素被破坏?绿叶中色素的提取和分离实验

问题：为什么碳酸钙可以防止研磨中色素被破坏?绿叶中色素的提取和分离实验

答案：↓↓↓

刘金兰的回答：

网友采纳　　中和有机酸　　细胞液(具有微酸性)流出,酸性的细胞液就会直接与叶绿体中的色素接触,致使叶绿素的分子结构遭到破坏,使叶绿素失镁,呈黄褐色.