【什么可以乳化脂肪(初二生物)】

问题：【什么可以乳化脂肪(初二生物)】

答案：↓↓↓

曹文博的回答：

网友采纳　　胆汁可以乳化脂肪.　　PS：胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用.胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成许多微滴,利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合,形成水溶性复合物,促进脂肪消化产物的吸收.