什么是苷羟基?葡萄糖环结断裂时为何此羟基变为醛基?左边的C在C-O键断裂后发生什么变化？右边的C只带有一个羟基吧？另外一个是H和O分别连接在C原子上的，也能称之为羟基吗？右边的碳

问题：什么是苷羟基?葡萄糖环结断裂时为何此羟基变为醛基?左边的C在C-O键断裂后发生什么变化？右边的C只带有一个羟基吧？另外一个是H和O分别连接在C原子上的，也能称之为羟基吗？右边的碳

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蒋邦方的回答：

网友采纳　　-C-O-CH2OH就是最常见的O-苷羟基,葡萄糖形成环形结构时有这个键（由于是内环,因此实际上形成的键是-C-O-CHOH-）,断裂时,C-O建断裂,右边的C原子带有两个羟基,是不稳定结构,容易发生重排,失去一份子水生成-CHO（醛基）.　　断裂是水解啊,左边碳得到OH右边得到H,所以右边不就是HO-CHOH-么,这不就是一个连着两个么,嗯?