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新采摘的玉米味道比较甜的原因是子粒中蔗糖的含量较高。采摘一天后玉米子粒中50%的游离蔗糖被转化成淀粉,采摘几天后的玉米子粒失去甜味;采摘后立即冷冻可以保持玉米子粒的甜味。

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问题:新采摘的玉米味道比较甜的原因是子粒中蔗糖的含量较高。采摘一天后玉米子粒中50%的游离蔗糖被转化成淀粉,采摘几天后的玉米子粒失去甜味;采摘后立即冷冻可以保持玉米子粒的甜味。

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