【琼脂到底是什么东西?可以用什么代替吗?】

问题：【琼脂到底是什么东西?可以用什么代替吗?】

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谭学厚的回答：

网友采纳　　琼脂拼音名：Qiongzhi英文名：Agar琼脂主要是由石花菜、江蓠菜、末期紫菜、鸡毛菜等红藻用热水提取出来的一种海藻多糖.是人类最早开始使用的胶凝剂.琼脂的化学结构琼脂的化学结构较复杂,一般认为是由琼二糖为骨...