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问题：分解麦芽糖的酵母能分解结构较简单的糖吗?比如说单糖、二糖、三糖和必麦芽糖结构简单的糖吗?
答案：↓↓↓ 高春燕的回答： 网友采纳 看了下面就知道了,工业上麦芽糖酵母有多种选择,每种酵母功能也有所区别和局限,不能够简单的说能或不能： 1,啤酒酵母(Saccharomycescerevisiae) 啤酒酵母是酵母属中应用较广泛的一个种.啤酒酵母能发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖及半乳糖,不能发酵乳糖及蜜二糖.对棉子糖只能发酵1／3左右. 2,葡萄汁酵母（Saccharomycesuvarum） 葡萄汁酵母与酿酒酵母相似.主要的区别在于它能发酵棉子糖和蜜二糖.葡萄汁酵母也能发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和半乳糖.不能发酵乳糖. 3,汉逊酵母(Hansenula) 此属酵母营养细胞的形态多样,有的种类能形成假菌丝. 异常汉逊酵母异常变种是汉逊酵母属中一个常见的种.不能发酵乳糖及蜜二糖.对麦芽糖及半乳糖或弱发酵或不发酸. 5,假丝酵母(Candida) 能发酵葡萄糖、蔗糖、棉子糖.不能发酵麦芽糖、半乳糖、乳糖、蜜二糖. | 
