青苹果的汁遇碘液显蓝色,成熟苹果的果汁能与斐林试剂发生反应,说明

问题：青苹果的汁遇碘液显蓝色,成熟苹果的果汁能与斐林试剂发生反应,说明

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陆俊林的回答：

网友采纳　　果实在成熟过程中,淀粉会转化成还原糖