决定蛋白质盘曲折叠的因素为什么决定蛋白质盘曲折叠的主要因素是氨基酸残基?

问题：决定蛋白质盘曲折叠的因素为什么决定蛋白质盘曲折叠的主要因素是氨基酸残基?

答案：↓↓↓

巴维真的回答：

网友采纳　　蛋白质的一级结构,即肽键（-CO-NH-）,取决于氨基酸（a.a.）的顺序和数量蛋白质的二级结构,即α-helix（α-螺旋）或β-sheet（β-折叠）,以及三级结构（二级结构的盘曲折叠）取决于a.a.残基的性质,包括其极性、电性、...