（2023•丹徒区模拟）蛋白质是构成细胞的基本物质．下列不能与蛋白质发生化学反应的物质是（）A．甲醛B．硫酸铵C．浓硝酸D．乙酸铅

问题：（2023•丹徒区模拟）蛋白质是构成细胞的基本物质．下列不能与蛋白质发生化学反应的物质是（）A．甲醛B．硫酸铵C．浓硝酸D．乙酸铅

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鲁保玉的回答：

网友采纳　　A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，使蛋白质失去生理功能，是化学变化，所以正确．B、硫酸铵使蛋白质溶液盐析，及盐析的实质是蛋白质的溶解能力降低，该过程是可逆的，是物理变化，所以错误．C、浓硝酸与蛋白质发生...