【蛋白质的性质（1）两性形成蛋白质的多肽链的两端存在着自由的_________与_________。而且，侧链中也有_________或_________基团。因此，蛋白质与氨基酸一样也是两性分子，既能与_______】

问题：【蛋白质的性质（1）两性形成蛋白质的多肽链的两端存在着自由的_________与_________。而且，侧链中也有_________或_________基团。因此，蛋白质与氨基酸一样也是两性分子，既能与_______】

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冯德谦的回答：

网友采纳　　（1）氨基 羧基 酸性 碱性 酸 碱　　（2）肽类 氨基酸　　（3）促进蛋白质溶解 降低而从溶液中析出 可逆　　（4）物理因素 化学因素 加热 紫外线 强酸 强碱 重金属盐 不可逆　　（5）苯环 白色 黄色