米变成饭是物理反应吗?说说原因.请不要说的太深奥。

问题：米变成饭是物理反应吗?说说原因.请不要说的太深奥。

答案：↓↓↓

焦春林的回答：

网友采纳　　是一个化学变化.判断是否是化学变化的依据是：是否有新物质生成,即看是否有旧键断裂,新键的生成.米的成分比较复杂,含有淀粉、蛋白质、纤维素等,在煮的过程中,这些物质内部结构发生了变化,例如蛋白质发生了变性,其中...