镉会使蛋白质失去生理活性吗

问题：镉会使蛋白质失去生理活性吗

答案：↓↓↓

刘雪芹的回答：

网友采纳　　蛋白质变性（proteindenaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.铬是重金属,重金属盐使蛋白质变性,是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐,在变性过程中有化学键的断裂和生成,使蛋白失去活性.