下列哪种作用不属于蛋白质变性（）A.制作豆腐B.制作血豆腐C.淀粉水解D.酒精消毒杀菌

问题：下列哪种作用不属于蛋白质变性（）A.制作豆腐B.制作血豆腐C.淀粉水解D.酒精消毒杀菌

答案：↓↓↓

罗巨波的回答：

网友采纳　　A．豆浆中含有蛋白质，加热能使蛋白质变性，故A错误；　　B．血液中含有蛋白质，加热能使蛋白质变性，故B错误；　　C．淀粉水解与蛋白质无关，故C正确；　　D．病毒的成分是蛋白质，酒精能使蛋白质变性，能消毒，故D错误．　　故选C．