牛奶放置时间过长结块为什么是化学变化?

问题：牛奶放置时间过长结块为什么是化学变化?

答案：↓↓↓

卢彦辉的回答：

网友采纳　　牛奶长时间放置,其中的微生物会大量繁衍,造成牛奶中的蛋白质变形沉淀,微生物也会聚集,形成团状.