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问题：蛋白质与浓硝酸反应把浓硝酸滴在非洲人的皮肤上,是不是就不会变黄?
答案：↓↓↓ 曹思榕的回答： 网友采纳 蛋白质和浓硝酸的反应 （蛋白质的鉴定） 实验目的：观察蛋白质与浓硫酸的反应现象 实验用品： 蛋白质（牛奶或蛋青或豆浆）,浓硝酸,试管,胶头滴管. 实验步骤： 1、将蛋白质（适量）放在一支试管中,并用胶头滴管向其中滴加几滴浓硝酸. 2、振荡试管. 实验现象： 可以看到,蛋白质立即变成黄色. 实验扩展： 利用该实验的现象,可以简单的互相鉴别蛋白质和浓硝酸,验证了理科的互通性,在高中阶段,尤其体现在生物学与化学的互通及相辅相成. 实验原理：浓硝酸与蛋白质作用,是其变性,并显黄色,这是蛋白质继双缩脲显色反应之后的又一显色反应. | 
