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问题：完成有关酶的问题萌发的禾谷类种子中淀粉酶活动较强，主要有α淀粉酶和β淀粉酶．α淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β淀粉酶耐酸不耐热，在70℃条件下15min后失活．实
答案：↓↓↓ 韩镇的回答： 网友采纳 （1）分析比较表格数据可以得出，本实验的目的是测定小麦种子中α淀粉酶催化效率． （2）由1234可以看出，麦芽糖和蒸馏水的量是2mL，所以567分别加入蒸馏水的量是0.6、0.4、0． （3）实验中B试管所起的具体作用是检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖． （4）如果需要测定另外一种淀粉酶的活性，需要在步骤三进行改变，改变温度的设置． （6）淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖，但是不能分解蔗糖，所以1号试管会出现砖红色沉淀． （7）1、2号试管中都没有出现砖红色沉淀，可能是因为加入淀粉酶后直接煮沸，可能致使酶失活． （8）验证酶专一性，合理的实验步骤是1→2→4→适宜温度条件下保温5min→3→5→6． 故答案为：（1）小麦种子中α淀粉酶催化效率 （2）0.6 0.4 0 （3）检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖 （4）三 （6）1（7）加入淀粉酶后直接煮沸，可能致使酶失活（在加淀粉酶之前加斐林试剂，斐林试剂可能影响了酶的活性等） （8）1→2→4→适宜温度条件下保温5min→3→5→6 | 
