【验证哺乳动物的淀粉酶和蔗糖酶催化作用的试验原理】

问题：【验证哺乳动物的淀粉酶和蔗糖酶催化作用的试验原理】

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刘树德的回答：

网友采纳　　以生化方法来检测：淀粉酶（唾液就含）可以水解淀粉,而淀粉遇碘变蓝,加入淀粉酶的淀粉在合适的温度下会被水解,再加入碘液就不会呈蓝色!蔗糖酶可以水解蔗糖产生葡萄糖和果糖,这两种糖都是还原糖,能和菲林试剂（托伦斯...