【UHT瞬间灭菌技术是什么?是紫外线灭菌吗?市售的“混合果蔬汁饮料”瓶上写UHT瞬间灭菌技术,不添加任何防腐剂.我想,在把蔬菜水果榨成汁的同时很容易带进细菌,UHT瞬间灭菌,能把细菌完全彻底】

问题：【UHT瞬间灭菌技术是什么?是紫外线灭菌吗?市售的“混合果蔬汁饮料”瓶上写UHT瞬间灭菌技术,不添加任何防腐剂.我想,在把蔬菜水果榨成汁的同时很容易带进细菌,UHT瞬间灭菌,能把细菌完全彻底】

答案：↓↓↓

刘国志的回答：

网友采纳　　超高温消毒法(UHT),方法和巴斯德消毒法差不多,只是温度和时间有所不同,是把牛奶在摄氏120度煮1-2秒,但是并不用紫外线.这种方法会破坏牛奶中的少量营养物质,但在密封包装好后,可于室温下长期保存.