蛋白质变性的机制是什么?简洁点,一句话概括是什么.

问题：蛋白质变性的机制是什么?简洁点,一句话概括是什么.

答案：↓↓↓

杜秀菊的回答：

网友采纳　　天然蛋白质受到物理化学等因素的影响,导致生物活性的丧失,理化性质的改变以及不对称性增加的过程.　　实质是蛋白质分子内的次级键遭到破坏,引起天然构象解体,但一级结构保持完整的过程