现有无标签的蔗糖酶、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来，请回答：（1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两大类，这种试剂是___，

问题：现有无标签的蔗糖酶、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来，请回答：（1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两大类，这种试剂是___，

答案：↓↓↓

秦绪伟的回答：

网友采纳　　（1）蔗糖酶和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉属于糖类，不能与双缩脲试剂发生显色反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组．　　（2）葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂鉴定，而淀粉不能，可以用斐林试剂区分葡萄糖溶液和淀粉溶液．　　（3）酶具有专一性，淀粉酶能将淀粉水解为还原糖，因此可用淀粉溶液和斐林试剂区分发生显色反应的一组溶液．　　故答案为：　　（1）双缩脲试剂蔗糖酶淀粉酶（蔗糖酶和淀粉酶顺序可换） 葡萄糖 淀粉（葡萄糖和淀粉顺序可换）　　（2）斐林试剂　　（3）淀粉溶液和斐林试剂专一性