如图为“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”的实验装置图，据图回答下列问题．（1）振荡2支试管，然后将其下部浸到60℃左右的热水中，保温5min．①用60℃左右的热水保温，是因为α-

问题：如图为“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”的实验装置图，据图回答下列问题．（1）振荡2支试管，然后将其下部浸到60℃左右的热水中，保温5min．①用60℃左右的热水保温，是因为α-

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陈宏盛的回答：

网友采纳　　（1）①α淀粉酶最适温度为60摄氏度左右，所以在第二步里面要把试管下半部浸到60℃左右的热水中．②保温5min的目的是让α-淀粉酶有充足的催化时间．（2）淀粉酶能将可溶性淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖是还原糖，能与斐...