【研究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验正确的有：1.蔗糖被水解成非还原糖；2.淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖；3.淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性.】

问题：【研究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验正确的有：1.蔗糖被水解成非还原糖；2.淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖；3.淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性.】

答案：↓↓↓

刘汝元的回答：

网友采纳　　淀粉酶只能催化淀粉的水解淀粉水解的产物为葡萄糖此糖为还原性糖（因为含有醛基）　　蔗糖水解的产物有两种分别为果糖葡萄糖所以产物有还原性淀粉酶对淀粉的水解有专一性