是否所有的糖都能还原班氏试剂?为什么?

问题：是否所有的糖都能还原班氏试剂?为什么?

答案：↓↓↓

甘杰夫的回答：

网友采纳　　只有还原糖才能与班氏试剂反应产生Cu2O,　　比如葡萄糖,果糖,麦芽糖,乳糖,木糖,核糖等.　　蔗糖就不能与班氏试剂反应

刘莉芳的回答：

网友采纳　　为什么？

甘杰夫的回答：

网友采纳　　与结构有关。判断依据是看羰基碳（异头碳）有没有全部参与形成糖苷键，如果没有全部参与则属于还原糖。一般来说，单糖和大部分二糖都是还原糖

刘莉芳的回答：

网友采纳　　那还原糖与班氏试剂反应原理是什么？