【关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（）A.选用甘蔗提取液作为还原糖鉴定的材料B.隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面C.在组织样液中加入斐林试剂】

问题：【关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（）A.选用甘蔗提取液作为还原糖鉴定的材料B.隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面C.在组织样液中加入斐林试剂】

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刘钟书的回答：

网友采纳　　A、还原糖包括所有的单糖，以及二糖中的麦芽糖和乳糖，甘蔗中的蔗糖不属于还原糖，A错误；　　B、还原糖鉴定需要水浴加热，隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，B正确；　　C、在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现蓝色，加热后变成砖红色，C错误；　　D、斐林试剂应现配现用，不能混合后保存，D错误．　　故选：B．