请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题：（1）“闻着臭，吃着香”的腐乳驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是___，臭豆腐表面往往有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的

问题：请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题：（1）“闻着臭，吃着香”的腐乳驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是___，臭豆腐表面往往有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的

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邓明德的回答：

网友采纳　　（1）臭豆腐制作过程中所用的微生物主要是毛霉，表面有一层致密的皮，属于毛霉的白色菌丝，包括直立菌丝和匍匐菌丝．（2）尿素分解菌体内能够产生一种脲酶，将土壤中的尿素分解为氨，植物才能吸收利用．（3）微生物...