在生物世界，微生物虽然显得过于微小，但在自然界却作用非凡，在食品生产中的应用更是十分广泛．请回答下列问题：（1）利用苹果、梨、葡萄等水果制作果酒时，其发酵阶段所需的菌

问题：在生物世界，微生物虽然显得过于微小，但在自然界却作用非凡，在食品生产中的应用更是十分广泛．请回答下列问题：（1）利用苹果、梨、葡萄等水果制作果酒时，其发酵阶段所需的菌

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刘齐茂的回答：

网友采纳　　（1）利用苹果、梨、葡萄等水果制作果酒时，其发酵阶段所需的菌种是酵母菌；在产生酒精时要控制的必要条件是无氧，此时发酵作用的反应式为：C6H12O6酶2C2H5OH+2CO2+能量．（2）图1代表该发酵装置，如果发酵后期，通...