酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物.酒曲中的微生物主要是（）A.酵母菌和霉菌B.乳酸菌和酵母菌C.乳酸菌和霉菌D.醋酸菌和大肠杆菌

问题：酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物.酒曲中的微生物主要是（）A.酵母菌和霉菌B.乳酸菌和酵母菌C.乳酸菌和霉菌D.醋酸菌和大肠杆菌

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和海霞的回答：

网友采纳　　酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．可见A符合题意．　　故选：A