25题,有变旋现象的糖是?

问题：25题,有变旋现象的糖是?

答案：↓↓↓

沈文江的回答：

网友采纳　　能够产生环式与链式异构体间的互变的糖,有变旋现象.几乎所有的单糖极其衍生物都有旋光性,许多单糖在水溶液中都会发生变旋现象.【《生物化学》王镜岩第三版】由于单糖溶于水后,即产生环式与链式异构体间的互变,所以...