【纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：（1）人类利用的酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，】

问题：【纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：（1）人类利用的酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，】

答案：↓↓↓

梁娟的回答：

网友采纳　　（1）酵母菌通过无氧呼吸产生酒精，因此酒精发酵的反应式为：C6H12O6酶2CO2+2C2H5OH+能量．（2）果醋发酵的适宜温度是30～35℃；参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其代谢类型为异养需氧型．（3）腐乳制作过程中，主要...