（10分）萌发的小麦种子中淀粉酶活性较强，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β—淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活。实验

问题：（10分）萌发的小麦种子中淀粉酶活性较强，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β—淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活。实验

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吕学涛的回答：

网友采纳　　(1)小麦种子中α—淀粉酶催化效率 （2）0.6、0.4、0　(3)检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖 （4）2mL斐林试剂 60℃水浴加热