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问题：探究不同温度对唾液淀粉酶的影响设计实验（要详细）
答案：↓↓↓ 苗冬霞的回答： 网友采纳 一、实验目的 1、学会探索影响酶活性因素的方法. 2、探索淀粉酶不同温度下催化淀粉水解的情况. 二、实验原理 淀粉遇碘后,形成蓝紫色复合物,淀粉酶可以催化淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖,麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色. 三、实验材料和用具 试管12支,试管刷1把,试管架1个,刻度吸管2支,恒温水浴箱2台（水温分别保持在60℃、100℃）、塑料烧杯1个（冻冰）,铅笔1支,1%淀粉溶液,0.1%淀粉酶溶液,碘液,蒸馏水. 四、实验准备 1、实验前教师应配制好1%淀粉溶液和0.1%的淀粉酶溶液,碘液. 2、课前90min,打开2个温水浴箱,并调好温度. 五、实验步骤和实验记录 温度对淀粉酶活性的影响 试 管 编 号 反 应 性 质 处理Ⅰ 处理Ⅱ 处理Ⅲ 1A 1B 1C 1D 2A 2B 2C 2D 3A 3B 3C 3D 酶促反应 1.0%淀粉2ml + + - - + + - - + + - - 0.1%a-淀粉酶1ml - - + - - - + - - - + - 蒸馏水1ml - - - + - - - + - - - + 实验预处理 2℃/5min 60℃/5min 96℃/5min 酶-反应 每组将预处理试管A中底物和试管C中酶混合、试管B中底物和试管D中蒸馏水混合,分别在各自温度下再保温5min 鉴定反应 鉴定实验 1滴碘液 1滴碘液 1滴碘液 1A+1C 1B+1D 2A+2C 2B+2D 3A+3C 3B+3D 溶液颜色 深蓝色 深蓝色 黄色 深蓝色 深蓝色 深蓝色 六、实验结论： 在不同温度下,a-淀粉酶的活性不同,低于最适温度,a-淀粉酶的活性没有全部释放,高于最适温度a-淀粉酶的活性随着温度的升高而消失.从以上实验表格可知,在2℃时,a-淀粉酶的活性最低,几乎没有活性,在60℃时,a-淀粉酶的活性最高,即60℃为最适温度,在96℃时,a-淀粉酶活性完全丧失. 七、说明： 1）对照组均为深蓝色,实验组中冰水组颜色为深棕色,60℃时为黄色,100℃时为深蓝色. 2）水浴箱水温100℃时,敞开盖后只能维持96℃.所以测定的是96℃下酶的活性,但也可以观察到明显现象. 3）水浴锅要保持水温60℃时,应设定在61℃,敞开盖时的实际温度为60.1℃左右. | 
