不同植物种子或果实中所含营养成分有差异，如成熟的梨中还原糖含量较高，豆类作物中蛋白质含量较高，玉米种子中淀粉含量较高，花生种子中脂肪含量相对较多．请回答下列问题：（1）

问题：不同植物种子或果实中所含营养成分有差异，如成熟的梨中还原糖含量较高，豆类作物中蛋白质含量较高，玉米种子中淀粉含量较高，花生种子中脂肪含量相对较多．请回答下列问题：（1）

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李延松的回答：

网友采纳　　（1）还原糖检测过程需要使用斐林试剂，经过水浴加热产生砖红色沉淀，实验过程中颜色变化是：浅蓝色→棕色→砖红色．脂肪用苏丹Ⅲ染色，会呈现橘黄色．（2）鉴定蛋白质的实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，...