下列物质中，不能用斐林试剂鉴定的物质是（）A．淀粉B．麦芽糖C．葡萄糖D．果糖

问题：下列物质中，不能用斐林试剂鉴定的物质是（）A．淀粉B．麦芽糖C．葡萄糖D．果糖

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莫路锋的回答：

网友采纳　　A、淀粉为多糖，没有还原性，不能用斐林试剂鉴定，A正确；　　B、麦芽糖为植物二糖，具有还原性，能用斐林试剂鉴定，B错误；　　C、葡萄糖为单糖，具有还原性，能用斐林试剂鉴定，C错误；　　D、果糖为植物单糖，具有还原性，能用斐林试剂鉴定，D错误．　　故选：A．