下列物质中遇斐林试剂并水浴加热时产生砖红色的是（）A．蔗糖B．麦芽糖C．淀粉D．纤维素

问题：下列物质中遇斐林试剂并水浴加热时产生砖红色的是（）A．蔗糖B．麦芽糖C．淀粉D．纤维素

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董爱兵的回答：

网友采纳　　A、蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，A错误；　　B、麦芽糖属于还原糖，能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，B正确；　　C、淀粉属于非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；　　D、纤维素属于非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，D错误．　　故选：B．