生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作正确的是（）A.用双缩脲试剂检测蛋白质需要加热B.高温处理过的唾液淀粉酶仍然能与双缩脲试剂产生紫色C.用

问题：生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作正确的是（）A.用双缩脲试剂检测蛋白质需要加热B.高温处理过的唾液淀粉酶仍然能与双缩脲试剂产生紫色C.用

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苏健军的回答：

网友采纳　　A、用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热，A错误；B、经高温处理的蛋白质变性了，空间结构发生变化，但是肽链、肽键依然存在，仍然能和双缩脲试剂发生紫色的络合反应，B正确；C、用吡罗红染色剂处理细胞，可以观察到RNA...