某校高中生物研究性学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量．假如你是其中的一员，请回答：（1）奶粉中最主要的营养成分与______试剂反应呈______色．（2）奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉

问题：某校高中生物研究性学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量．假如你是其中的一员，请回答：（1）奶粉中最主要的营养成分与______试剂反应呈______色．（2）奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉

答案：↓↓↓

潘永雄的回答：

网友采纳　　（1）奶粉中最主要的营养成分是蛋白质，蛋白质的鉴定试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH；B液：0.01g/ml的CuSO4），颜色变化：变成紫色．　　（2）全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，未将乳中的脂肪分离出去的产品．脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品我们可以用苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）检测如果出现橘黄色（或红色）说明是全脂奶粉，反之是脱脂奶粉．是用淀粉冒充可以用碘与淀粉变蓝色的特性加以检测．　　故答案为：　　（1）双缩脲 紫　　（2）碘液　蓝苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ） 橘黄色（或红色）