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问题：研究人员从一种野生植物中提取出一种酶，可能催化葡萄糖或蔗糖的分解．研究人员进行了相关实验．请回答：（1）实验过程中保温5分钟的目的是___．若该酶催化葡萄糖的分解，水浴加热
答案：↓↓↓ 撒力的回答： 网友采纳 （1）实验过程中保温5分钟的目的是让反应充分进行．还原性糖可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀．葡萄糖是还原糖而蔗糖是非还原糖，但蔗糖的分解产物为还原糖．两个都出现砖红色，表明该酶不能能催化葡萄糖分解而能催化蔗糖分解，该物质是能催化蔗糖分解的酶；两个都不出现砖红色，说明蔗糖没有分解而葡萄糖被分解，故该物质是能催化葡萄糖分解的酶． （2）①根据图表中信息，可知该实验的自变量是pH，因变量是试管中砖红色的深浅． ②实验结果说明，PH为6-8，实验现象红色最浅，说明酶活性最强，葡萄糖被分解最多，该酶的最适pH范围是6～8．为更精确确定该酶的最适pH，可以再选择其中砖红色最浅的两支试管所对应的pH，该实验的温度是该酶的最适温度． 故答案为： （1）让反应充分进行不会会 （2）pH试管中砖红色的深浅 6～8浅 最适温度 | 
