酵母抽提物的酶解工艺如何水解酵母

问题：酵母抽提物的酶解工艺如何水解酵母

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范子荣的回答：

网友采纳　　一种专用复合酶,主要由细胞壁溶解酶、内切酶、外切酶等组成.在一定温度及PH值下对啤酒酵母、面包酵母通过酵母细胞中蛋白质等物质水解