|
问题：下列为关于酶的实验，分析作答Ⅰ、重金属离子会导致蛋白质分子变性．为验证铜离子对唾液淀粉酶的活性有抑制作用，某同学进行了实验，实验步骤如下（已知SO42-对实验结果没有影响）
答案：↓↓↓ 何正伟的回答： 网友采纳 （1）实验需要遵循对照原则，控制单一变量，A处应该添加的是蒸馏水和pH为6.8的缓冲液各1mL． （2）加入缓冲液的作用是维持反应液中PH的稳定． （3）由于CuSO4溶液呈蓝色，用上述步骤的检测方法可能会对实验结果产生干扰，应使用斐林试剂检测，试管甲淀粉不能被分解，而淀粉为非还原糖，试管甲无砖红色；试管乙淀粉酶将淀粉水解成还原糖，与斐林试剂反应出现砖红色沉淀． （4）分析题图1可知，在温度为40℃时NAGase催化活力最大，pH为6.0时，NAGase催化活力最强，因此NAGase的最适温度和最适pH分别是40℃、6.0． （5）分析题图可1知，NAGase催化活力随水解的产物葡萄糖、半乳糖、蔗糖浓度的增加均减小，因此这三种糖对NAGase的催化活力均有抑制作用；其中随葡萄糖浓度增加，NAGase的催化活力下降速度更显著，因此对于NAGase的催化活力抑制作用最强的是葡萄糖． （6）在研究实验中底物已饱和的条件下加入精氨酸，同时不断提高底物浓度，如果反应速率能提高，说明精氨酸能降低NAGase的催化效率的机理是精氨酸通过与反应底物竞争活性部位而抑制酶的活性；如果反应速率不能提高，则说明精氨酸能降低NAGase的催化效率的机理是精氨酸通过与酶结合，使酶的结构发生改变而抑制酶活性． 故答案为： （1）蒸馏水和pH为6.8的缓冲液各1ml （2）维护反应过程中pH的稳定 （3）斐林试剂砖红色沉淀 （4）40℃6 （5）抑制 （6）能提高不能提高 | 
