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问题：类胡萝卜素作为食品添加剂和营养增补剂，目前已经被广泛应用．如图所示为利用生物方法制取天然的类胡萝卜素有2种途径：①用培养盐藻来提取；②微生物发酵法，即利用红色酵母菌生产
答案：↓↓↓ 马捷的回答： 网友采纳 （1）途径l中，①去除植物细胞壁获得原生质体过程使用的酶是纤维素酶和果胶酶；②过程通常采用离心沉淀或机械搅拌的方法，获得非细胞混合物． （2）途径2中的④过程接种菌种方法有平板划线法和稀释平板涂布法；培养前期注意适宜温度，并向培养液通入适当无菌空气，还要调节培养液到适宜的pH，以有利于酵母菌快速生长．酸性重铬酸钾溶液和酒精反应变成灰绿色，故红酵母是否产酒精，可用试剂酸性重铬酸钾溶液检测． （3）③和⑥胡萝卜素的提取过程中常选择的提取试剂是丙酮，进一步分离类胡萝h素的各种组分可使用层析法． （4）培养红酵母的优点：条件相对简单、发酵成本低、生产周期短、操作过程、容易控制等． 故答案为： （1）纤维素酶和果胶酶 离心沉淀或机械搅拌 （2）平板划线法和稀释平板涂布法 pH 酸性重铬酸钾溶液 （3）丙酮 层析 （4）容易控制 | 
