如图1是以新鲜葡萄为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，请分析并回答：（1）过程甲若为自然发酵，起主要作用的是附着在葡萄皮上的______．在葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约13

问题：如图1是以新鲜葡萄为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，请分析并回答：（1）过程甲若为自然发酵，起主要作用的是附着在葡萄皮上的______．在葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约13

答案：↓↓↓

陈黎平的回答：

网友采纳　　解；（1）果酒制作过程中自然发酵的菌种是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌；葡萄汁装入发酵瓶时，不能装满，要留13