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问题：（2023•开封一模）如图1表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）在图1的甲中进行搅拌的目的是______，乙中排出的气体是发酵过程产生的______．（2）如果图1的丙装置产生酒精（可用______
答案：↓↓↓ 冯穗力的回答： 网友采纳 （1）搅拌可增加甲内溶氧量，有氧呼吸需要氧，有氧呼吸和发酵均能产生CO2 （1）酵母菌在酿酒的过程中，首先让酵母菌有氧呼吸大量繁殖，在图1的甲中进行搅拌，可以使酵母菌充分接触葡萄汁、增加溶氧量．酵母菌在无氧呼吸过程中产生酒精和二氧化碳，因此乙中排出的气体是发酵过程产生的二氧化碳． （2）酒精可以用酸性重铬酸钾溶液进行鉴定产生灰绿色．如果图1的丙装置产生酒精后去掉盖子，一段时间后会变酸，这是由于醋酸菌进入，醋酸菌将酒精变成了醋酸．醋酸菌属于原核生物，因此其细胞结构中没有核膜包被的典型的细胞核． （3）为达到筛选可高效利用淀粉的工程菌菌种的目的，平板内的固体培养基应以淀粉作为唯一碳源．②、③过程需要重复几次，目的是纯化． （4）图3中看出，该同学利用了稀释涂布平板法纯化酵母菌，但是明确菌落分布不均匀，可能是没有利用涂布器均匀涂布． （5）采用小苏打的原理是小苏打在高温下分解产生二氧化碳，使馒头松软，并不会改变面粉中的营养物质和能量；而利用酵母菌发酵，发酵后淀粉分解成小分子有机物，释放少量能量，所以营养物质丰富而能量减少． 故答案为： （1）使酵母菌充分接触葡萄汁、增加溶氧量二氧化碳 （2）酸性重铬酸钾溶液醋酸菌 无细胞核 （3）淀粉 纯化 （4）稀释涂布平板法 没有用涂布器涂布 （5）A | 
