【选修1生物技术实践】请回答下列关于微生物问题：（1）“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是。在制作过程中，

问题：【选修1生物技术实践】请回答下列关于微生物问题：（1）“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是。在制作过程中，

答案：↓↓↓

李琼砚的回答：

网友采纳　　 （15分。每空1分）　　（1）毛霉；析出水分，使豆腐块变硬；抑制微生物的生长，避免腐败变质；菌丝　　（2）选择；稀释涂布平板法 　　（3）TaqDNA聚合酶；变性；复性；延伸 　　（4）营养；氧气；PH值；干热灭菌；高压蒸汽灭菌