微生物在人类的日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：(1)利用酵母菌发酵制作果酒时，20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在____℃。在发酵过程中

问题：微生物在人类的日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：(1)利用酵母菌发酵制作果酒时，20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在____℃。在发酵过程中

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宫宝丽的回答：

网友采纳　　(1)18～25 红葡萄皮的色素进入发酵液(2)稀释涂布平板法 选择培养基(3)醋酸 乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸(4)抑制微生物生长 豆腐腐败变质