在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料和实验操作过程的叙述正确的是（）A．甘蔗中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定B．脂肪鉴定实验中

问题：在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料和实验操作过程的叙述正确的是（）A．甘蔗中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定B．脂肪鉴定实验中

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曲寒冰的回答：

网友采纳　　A、甘蔗茎中所含的蔗糖是非还原糖，不可用于进行还原糖的鉴定，A错误；B、脂肪鉴定实验中要用50%酒精洗去浮色后在显微镜下观察花生子叶切片料，B错误；C、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色...