【某同学从温度为55～65°C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶．回答问题：（1）测定脂肪酶活性时，应选择______作为该酶作用的物质，反应液中应加入______溶液】

问题：【某同学从温度为55～65°C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶．回答问题：（1）测定脂肪酶活性时，应选择______作为该酶作用的物质，反应液中应加入______溶液】

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宁志刚的回答：

网友采纳　　（1）测定脂肪酶活性应选择脂肪作为该酶作用的物质，反应液中应加入缓冲溶液以维持其酸碱度稳定．（2）能与双缩脲试剂反应液呈紫色，说明则该酶的化学本质为蛋白质．（3）测定该酶催化作用最适温度的实验思路：在一...