关于蛋白质的叙述正确的是1酶是一种特殊的蛋白质.2鸡蛋生食营养价值更高.3.鸡蛋白遇碘变蓝色.4.鸡蛋白水解的最终产物是葡萄糖写下为什么

问题：关于蛋白质的叙述正确的是1酶是一种特殊的蛋白质.2鸡蛋生食营养价值更高.3.鸡蛋白遇碘变蓝色.4.鸡蛋白水解的最终产物是葡萄糖写下为什么

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郭一新的回答：

网友采纳　　12生吃会有细菌3与碘变蓝的是淀粉,不是蛋白质4蛋白质水解的终产物是氨基酸