生物学告诉我们，鲜鸡蛋进行呼吸作用时，通过鸡蛋壳表面的、大量的、微小的空隙呼出______，为停止鸡蛋的呼吸作用达到保鲜的目的，人们常用石灰水作为保鲜剂，其中的原理可用化学方

问题：生物学告诉我们，鲜鸡蛋进行呼吸作用时，通过鸡蛋壳表面的、大量的、微小的空隙呼出______，为停止鸡蛋的呼吸作用达到保鲜的目的，人们常用石灰水作为保鲜剂，其中的原理可用化学方

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秦严严的回答：

网友采纳　　鲜鸡蛋里的细胞还是活的，能进行呼吸活动．同样鸡蛋里的细菌也是活的，所以我们保鲜就是利用石灰水和二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀，将空隙堵住，隔绝氧气．　　故选CO2；CO2+Ca（OH）2=CaC03↓+H2O．