【胃蛋白酶能相互水解吗?为什么?】

问题：【胃蛋白酶能相互水解吗?为什么?】

答案：↓↓↓

马大炜的回答：

网友采纳　　不能,因为胃液偏酸性,可以保证胃蛋白酶不被水解；另外,胃蛋白酶也不是可以水解所有的蛋白质的,酶有单一性的.有些蛋白质在胰蛋白酶催化下水解